ТИІМ САЛЫНАТЫН ТАҒАМДАР

И.Искандеров атындағы орта мектебі коммуналдық мемлекеттік мекемесінде

асханада дайындауға және сатуға тиім салынатын тағамдар.

• қатық, сүзбе, айранды;
• туралған ет қосылған құймақтарды;
• флотша макаронды;
• паштеттерді;
• кремі бар кондитерлік өнімдерді;
• тұтыну қаптамасындағы кондитерлік өнімдер мен тәттілерді (шоколад, кәмпит, печенье);
• морстар, квастарды;
• фритюрде қуырылған өнімдерді;
• шала пісірілген жұмыртқа, қуырылған жұмыртқаны;
• күрделі (4 компоненттен артық) салаттарды; қаймақ пен майонез қосылған салаттарды;
• окрошканы;
• саңырауқұлақтарды;
• өнеркәсіпте дайындалмаған (үйде дайындалған) тамақ өнімдерін;
• тез дайындалатын құрғақ тағамдық концентраттар негізіндегі бірінші және екінші тағамдарды;
• газдалған, емдік және емдік-асханалық минералдық суды, тәтті алкогольсіз сусындарды, алкогольсіз энергетикалық (сергітетін) сусындарды, диффузиялық қойылтылған шырындарды (қаптамаланған минералды және ауыз суды қоспағанда);
• фаст-фудтар: гамбургерлер, ход-догтар, чипсілер, кептірілген нан, қытырлақ нанды;
• ащы тұздықтар, кетчуптар, ащы дәмдеуіштерді (бұрыш, ақшелкек, қыша) рұқсат етілмейді;

АСХАНАДА ТАҒАМ ДАЙЫНДАУ КЕЗІНДЕ ПАЙДАЛАНУҒА РҰҚСАТ ЕТІЛМЕЙТІН АЗЫҚ-ТҮЛІК ШИКІЗАТТАР :

• пастерленбеген сүтті, термиялық өңделмеген сүзбені және қаймақты;
• суда жүзетін құстың жұмыртқасы мен етін;
• ауыл шаруашылығы малының сырқаттанушылығы бойынша қолайсыз шаруашылықтардың сүтін және сүт өнімдерін;
• тіл, жүректі қоспағанда өнімді мал мен құстың субөнімдерін;
• механикалық түрде сылынып алынған өнімді малдың етін және құс етін;
• құс етінен алынған құрамында коллагені бар шикізатты;
• сойылған өнімді мал мен құстың қайта мұздатылған өнімдерін;
• генетикалық түрлендірілген шикізаттар және (немесе) құрамында генетикалық түрлендірілген көздер бар шиізаттарды;
• йодталмаған тұзды және құрамында темірі бар витаминдермен, минералдармен байытылмаған  жоғарғы және бірінші сұрыпты бидай ұны.